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怒海穿越之征服1934鲫鱼怎么做才好吃 下奶的鲫鱼汤的做法步骤讲解

张根硕shuffle

    鲫鱼是我国重要食用鱼类之一,营养非常丰富,所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收,有健脾利湿、和中开胃、活血通络、补虚下乳等功效,产后妇女炖食鲫鱼汤可补虚通乳。那么鲫鱼怎么做才好吃呢?下面给大家推荐几个下奶鲫鱼汤的做法吧!  一、木瓜鲫鱼汤的做法

      【材料】鲫鱼,木瓜,姜,料酒,盐

      【做法】

      ①木瓜去皮去籽,洗净切丁。

      ②鲫鱼刮鳞去鳃去鳍去尾去内脏,洗净。

      ③起油锅,入鲫鱼煎至两面金黄。

      ④砂锅加水烧开,放入鲫鱼、姜、料酒,中小火焖煮25分钟左右。

      ⑤再放木瓜继续煮15分钟左右,然后放适量盐调味即可。

      【功效】健脾利湿、活血通络、补虚下乳,尤其适合产后食用。

      二、鲫鱼萝卜汤的做法

      【材料】鲫鱼300克,姜片少许,葱花少许,白萝卜200克,油适量,料酒3汤勺。

      【做法】

      ①鲫鱼去掉内脏,鳞片,冲洗干净,鱼肚抹点盐,塞点葱头与姜片在里面。

      ②萝卜洗净去皮,切成粗丝。

      ③起锅把油烧热后,把鲫鱼放进锅里,两面略煎后,倒进三汤匙的料酒。

      ④下姜片,然后加4~5碗开水,大火煮10分钟左右。

      ⑤把萝卜丝放进锅里同煮,煮开后,小火煮20分钟。

      ⑥最后放盐,洒入葱花后熄火即可。

      【功效】通乳催奶,消脂化痰,润肺止咳,消积化滞。

      三、黄花菜鲫鱼汤的做法

      【材料】鲫鱼一条,干黄花菜一把,姜适量,芹菜适量,油、盐、鸡精各适量。

      【做法】

      ①鲫鱼从肚皮处杀掉,去掉鲫鱼肚子里面的黑膜,从鱼身用刀割几条。

      ②生姜切片,再切碎。

      ③用姜和盐稍微腌制鲫鱼片刻,鱼肚里面也要放点姜。

      ④黄花菜用水泡好,去杂质洗挣并挤干水分备用。

      ⑤锅烧热,加入食用油,下鲫鱼煎至两面发黄,再倒入适量开水。

      ⑥放入泡好的黄花菜,大火煮5分钟,加盐、鸡精、芹菜煮几分钟即可。

      【功效】通乳下奶,非常适合刚生宝宝奶水不足的妈妈食用。

      四、鲫鱼豆腐汤的做法

      【材料】鲫鱼约150克,豆腐50克,葱,姜末各5克,香菜10克,油1汤匙,盐1茶匙5克,醋1茶匙。

      【做法】

      ①鲫鱼除去内脏,清洗干净,如果鲫鱼较大,可将鱼切成4厘米长的段,豆腐切成1厘米小丁,香菜切小段。

      ②中火加热锅中的油,将鱼放入锅中煎2分钟,加入葱、姜末煸一下,随后加入800毫升水,水开后,加入醋,再转小火煮制10分钟。

      ③将豆腐丁放入锅中,再煮10分钟,至汤色转白后,调入盐。将汤盛入大碗中,上面撒上香菜段,即可。

      【功效】通乳催奶,明目益智,美容抗皱。

   gong xiao tong ru cui nai, ming mu yi zhi, mei rong kang zhou.

      五、白汤鲫鱼的做法

      【材料】鲫鱼400克,冬笋50克,金华火腿25克,鲜香菇25克,料酒10克,盐3克,味精1克,大葱8克,姜5克,鸡油10克,猪油15克。

      【做法】

      ①将鲫鱼刮洗干净,在鱼两侧斜剞十字刀纹,火腿切片,将冬笋洗净煮熟,切片。

      ②炒锅置旺火上烧热,加入熟猪油,烧至四成热时,将鱼放入,两面略煎后,加料酒、葱、姜和适量清水烧沸。

      ③撇去浮沫,移至文火上煮到汤色乳白,再移至旺火上,加盐、味精、火腿片、笋片、香菇片烧沸,拣去葱、姜,盛入大汤碗内。

      ④将火腿片、香菇片放在鱼身上,淋入熟鸡油即成。

      【功效】白汤鲫鱼具有较强的滋补作用,特别适合产妇食用。

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